Advocaattaart, een sappige Nederlandse traktatie, staat bekend om zijn rijke, fluweelzachte vulling en knapperige korst. Dit dessert heeft een bijzondere plek in de harten van velen veroverd, zowel in Nederland als daarbuiten. Het is een symbool van gezelligheid, een favoriet tijdens feestelijke gelegenheden en een traktatie voor fijnproevers. In deze blogpost nemen we je mee op een culinaire reis om te ontdekken hoe je zelf deze heerlijke advocaattaart kunt maken, rechtstreeks vanuit je eigen keuken. Laat je verleiden door de smaak van dit Nederlandse meesterwerk terwijl we het recept stap voor stap met je doornemen.
Hier is een recept voor zelfgemaakte advocaattaart:
Ingrediënten:
Voor de Taartbodem:
- 200 gram bloem
- 100 gram boter (koud, in blokjes gesneden)
- 75 gram poedersuiker
- 1 ei
- Een snufje zout
Voor de Advocaatvulling:
- 400 ml advocaat
- 200 ml slagroom
- 100 gram suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Instructies:
Voor de Taartbodem:
- Meng de bloem, poedersuiker en een snufje zout in een kom.
- Voeg de koude blokjes boter toe en wrijf ze met je vingers door de droge ingrediënten tot het mengsel op fijn broodkruim lijkt.
- Voeg het ei toe en kneed het deeg snel tot een bal. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een taartvorm van 24 cm in met boter of bakspray.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en bekleed de taartvorm ermee. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
- Bak de taartbodem 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot deze licht goudbruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Voor de Advocaatvulling:
- Klop in een grote kom de eieren en suiker samen tot het mengsel licht en luchtig is.
- Voeg de advocaat, slagroom, vanille-extract en een snufje zout toe aan het eimengsel en meng goed.
- Giet het advocaatmengsel in de afgekoelde taartbodem.
- Bak de taart in de oven op 160 graden Celsius gedurende 40-45 minuten, of tot de vulling stevig is geworden en niet meer wiebelt als je de taartvorm voorzichtig beweegt.
- Haal de advocaattaart uit de oven en laat deze volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
- Serveer de advocaattaart met een beetje poedersuiker erover gestrooid of met een toefje slagroom, indien gewenst.
Geniet van je zelfgemaakte advocaattaart!