Home

Advocaattaart 

Wil je met je partner of vrienden genieten van de heerlijke advocaattaart? Het is een nagerecht en dit recept is geschikt voor tien personen. Het bevat in totaal 455 kcal aan voedingswaarden per éénpersoons portie. Het bevat ook 6 gram eiwit, 42 gram koolhydraten en 27 gram vet waarvan 0 gram verzadigd. Krijg je ook al zin om dit recept te maken?

Lees dan nu alles over het bereiden van een advocaattaart . Deze wordt bij verschillende gelegenheden opgediend, daarbij kun je denken aan een verjaardag, maar ook bij een bruiloft of wanneer je zomaar gasten op bezoek krijgt!

Bereiding: 40 minuten

Wachten: 3 uur

Wat is advocaat eigenlijk?

Voordat je gaat begint aan bereiding van je advocaattaart is het goed om te weten wat advocaat is. Advocaat staat bekend als een dik vloeibare likeur. Het wordt bereid met eieren, alcohol in bijna pure vorm of in de vorm van jenever of hoog alcoholische dranken. Hierbij worden ook gecondenseerde melk en suiker gebruikt.

De gele kleur heeft het door het eigeel en de toevoeging van de kleurstof E. Als je dunne en vloeibare advocaat hebt, dan is deze bereid met het hele ei. Als je dikke en stijve advocaat hebt, dan zijn daarbij alleen de eierdooiers gebruikt. De dunne advocaat wordt gebruikt voor de export. Bij advocaat is het alcoholgehalte 14 volumeprocent.

Ingrediënten advocaattaart 

Als je de keuze hebt gemaakt om deze advocaattaart klaar te maken, dan heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 87½ g lange vingers (pak a 175 g)
  • 180 g witte basterdsuiker
  • 180 g boter (op kamertemperatuur)
  • 3 eieren
  • 250 ml scharrel advocaat (fles a 0.5 liter)
  • 6 blaadjes gelatine (pak a 6 blaadjes)
  • 882 g halve peren op siroop (blik a 882 g)
  • 250 ml slagroom (beker a 250 ml)
  • 2 el witte basterdsuiker
  • 2 el cacaopoeder

Haal alles alvast in huis zodat je kunt beginnen met je eigen advocaattaart te maken. Je kunt nu je eigen advocaattaart voorbereiden en daarbij kun je veel afwisselen. Zowel qua hoeveelheden als qua ingrediënten.

Maar eerst maar eens het standaard recept proberen en vervolgens als je alles goed onder de knie hebt kun je volop afwisselen en bekijken wat jij lekker vindt. Experimenteren met taarten is een erg leuke bezigheid, ook met het advocaattaart recept.

Keukenspullen advocaattaart 

Het is aan te raden om de volgende keukenspullen te gebruiken. Daardoor gaat het allemaal stukken gemakkelijker:

  • bakpapier
  • springvorm (Ø 24 cm)
  • vershoudfolie

Bereidingswijze advocaattaart 

Je gaat een advocaattaart klaarmaken, maar waar ga je beginnen? Dankzij ons stappenplan weet je precies hoe je een advocaattaart kunt bereiden. Volg alle stappen en binnen no time zet jij het lekkerste advocaattaart op tafel voor jezelf en uiteraard voor je gasten. Waar ga je beginnen met het advocaattaart recept?

  • Eerst bekleed je de springvorm met het bakpapier.
  • Vervolgens bedek je de bodem met de lange vingers.
  • Dan klop je de suiker met de boter licht en luchtig.
  • Doe hier één voor één de eieren doorheen, let op niet allemaal tegelijk. Het is de bedoeling dat alles goed op wordt genomen dus daarom het advies om de eieren een voor een toe te voegen. Je voegt dus het volgend ei toe als het vorige ei helemaal is opgenomen.
  • Voeg de advocaat aan toe.
  • Week de gelatine 5 minuten in koud water.
  • Verhit vervolgens 60 ml siroop van de peren in een steelpan.
  • Dan haal je dit van het vuur en knijp je de gelatine uit en roer je deze door de siroop.
  • Dit voeg je dan toe aan het advocaatmengsel en dit roer je en zet je tot gebruik in de koelkast.
  • Vervolgens laat je de peren uitlekken en snijd je deze in parten.
  • Klop de slagroom stijf met suiker en schep je de helft van het advocaatmengsel op de lange vingers.
  • Vervolgens verdeel je de slagroom hier overheen en leg je de peren erop.
  • Schep hier de rest van het advocaatmengsel op.
  • Dek het geheel nu af met vershoudfolie en dit laat je dan minimaal drie uur opstijven in de koelkast.
  • Voor het opdienen bestrooi je het met de cacaopoeder.